Curry vegano - Para prato principal ou acompanhamento

Ingredientes:

• 400g de Oleaginosas de sua preferência - pré-cozida
• 2 Batatas picadas
• 2 Cenouras picadas
• 1 Cebola picada
• 2 Colheres de Cheiro verde
• 250ml de Água
• 250ml de Leite de Coco
• Alho e Tempero a gosto

Modo de preparo:

1 - Refogue a cebola junto com os temperos, até caramelizar. 2 -Depois adicione a água junto com os legumes, já picados (Os legumes também podem ser a gosto, ficar atento(a) ao tempo de cozimento de cada um). 3 - Após os legumes estarem al dente, adicione a oleaginosa pré-cozida, junto com o leite de coco. Deixe cozinhar por mais 5 minutos 4 - Finalize com o cheiro verde picado.